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Pé de moça – que toda criança adora

Pé de moça - que toda criança adora

Tem sabor de pé de moleque, mas a textura de um brigadeiro! Se você gosta dos dois, com certeza vai amar essa receita de Pé de moça

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Complementando a maratona de comidinhas de festa junina, compartilho aqui uma receita de dar água na boca, o pé de moça!

Muito tradicional nessa época do ano e bastante pedida pelos mais grandinhos, pra quem não conhece, o pé de moça é uma mistura de pé de moleque com brigadeiro, se você gosta dos dois com certeza vai amar essa receita.

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Tem sabor de pé de moleque, mas a textura é macia, como de um brigadeiro. A versão tradicional é feita com açúcar branco, amendoim, leite condensado e manteiga. Mas fizemos aqui uma versão digamos, um tanto vegana – com açúcar mascavo, amendoim, leite condensado, óleo vegetal e cacau em pó, para quebrar um pouco com o doce e lembrar mais o brigadeiro.

 

Receita de Pé de Moça

 

Para o preparo, você precisará…

 

1 xícara (150 g) de amendoim sem pele e sem sal (torrado ou não);
1 xícara (250 ml)  de leite condensado;
1/2 xícara (90 g) de açúcar mascavo peneirado;
2 colheres de sopa (30 ml) + um pouco para untar de óleo vegetal (usamos de girassol, mas pode ser qualquer um);
1 colher de sopa (4 g) de cacau em pó (opcional).

 

Como preparar, passo-a-passo!

 

1. Coloque o amendoim, o açúcar mascavo e o óleo em uma panela. Leve ao fogo médio e cozinhe até o açúcar caramelizar.
2. Adicione o cacau em pó e o leite condensado morno para não dar choque térmico. Cozinhe, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela como um brigadeiro.
3. Transfira para uma fôrma de pão (24 cm x 10 cm) untada com óleo. Nivele o topo e espere amornar.
4. Unte uma faca com óleo e corte em quadradinhos do tamanho que preferir.
5. Espere esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora, ou até ficar bem firme.
6. Desenforme e sirva.

Dica: Se não consumir tudo, guarde em um pote fechado em local fresco e seco por até 7 dias.

 

Quer dar aquele gostinho especial no seu Pé de Moça? Derreta em banho-maria, um pouco de chocolate meio amargo e despeje sobre o pé de moça (ainda na forma) e deixe esfriar… sua receita ficará ainda mais saborosa!

 

Facinho, não é mesmo? Então, bora colocar as mãos na massa!

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Créditos

Imagem e conteúdo gentilmente cedido por André Fronza, do Tempero Alternativo.

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