Fica no post que vamos ensinar você a preparar essa receita simples, rápida e bem baratinha… e que vai ficar uma delícia!!

Nota: no sul e sudeste do Brasil é conhecido como curau de milho, em alguns outros lugares do país é conhecido como canjica de milho.

Receita de Curau de Milho

Para o preparo, você precisará…

3 espigas de milho verde (equivalente a 2 xícaras de milho debulhado ou 300g);
2 xícaras (500 ml) de leite de coco;
1/3 xícara (70 g) de açúcar;
uma pitada de sal (opcional);
Canela em pó – a gosto para servir (opcional)

Como preparar, passo-a-passo!

1. Comece limpando as espigas. Descarte a palha e o cabelo do milho, lave bem sob água corrente.
2. Apoie uma das espigas de pé em uma superfície plana e com uma faca corte os grãos de milho para debulhar. Repita com as outras espigas.
3. Transfira os grãos crus para o liquidificador e adicione o leite de coco. Bata bem por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Coe utilizando uma peneira, pressione as costas da colher para tirar o máximo possível do líquido. Descarte o bagaço.
5. Transfira para uma panela e adicione o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até levantar fervura e formar um creme grosso. Desligue o fogo e transfira para um recipiente.
6. Leve à geladeira e deixe esfriar por cerca de 1 hora. Sirva polvilhado com canela em pó a gosto.